Konvektionsbackofen HC6040-10

Konvektionsbackofen HC6040-10

Perfekt auf die Backwaren abgestimmte Dampfgenerierung: Wahlweise über die externe Steam-Box oder über Direkteinspritzung - Für ein knuspriges Äußeres sorgt die AirFresh-Box des Konvektionsbackofen durch ein schnelles senken der Luftfeuchtigkeit. Der multiselektive Knebel mit mehrfarbiger LED-Beleuchtung ermöglicht eine intuitive Bedienung mit zusätzlich optischem Signal.

Leistung Steam-Box: 3 kW
• Material Backkammer: Edelstahl
• Heiz-Art: Heißluft
• Format Einschübe: 600 x 400 mm
• Art der Einschübe: Quer
• Anzahl Einschübe: 10
• Abstand zwischen den
Einschüben:
85 mm
• Temperaturbereich bis: 250 °C
• Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
• Heizleistung: 2 x 9,55 kW
• Anzahl Programme: 15 vorinstalliert
84 programmierbar
manuell einstellbares Programm
• Anzahl Backphasen: 6
• Parameter pro Back
phase:
Backtemperatur
Backzeit
Beschwadungsintensität
Lüftergeschwindigkeit
Position Wrasenabzug
Vorheizen
• Beschwadung: Im Programm eingestellt
Manuell
Manuelle Auswahl des Beschwa
dungssystems
• Dampfgeneratoren: Direkteinspritzung
Externe Steam-Box
• AirFresh-Box: Ja
• Zeiteinstellung: 1 bis 99 Minuten
Dauerbetrieb
Manuelle Backzeitverlängerung
• Automatisches Ein
schalten über Timer:
Ja
• Automatisches Vorhei
zen:
Ja
• Automatisches Abküh
len:
Ja
• Lüftergeschwindigkeit: 10 Stufen
• Mit Reinigungssystem: Ja
• Anzahl Lüfter: 1
• Reversierender Motor
lauf:
Ja
• USB-Anschluss: Ja
• Innenbeleuchtung: In der Tür
LED
• Steuerung: Multiselektiver Knebel mit LED-
Beleuchtung
Touch
• Display-Anzeige: Datum und Uhrzeit
LCD, 7 Zoll
Programme
Reinigung
Timer-Einstellungen
• Serie: HC
• Geräte-Anschluss: 3 NAC
• Eigenschaften: Auflageschienen und Rückwand
herausnehmbar
Doppeltürverglasung
Gleichmäßige Ergebnisse bei ge
füllter Backkammer
Lüfterstop nach Beschwadungs
prozess
✓

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