KBS Aufsatzkühlvitrine

Kühlvitrinen, Kühltheken und auch Wandkühlregale sind im Bereich der Hoteleinrichtung, der Gastromöbel, der Fleischereieinrichtung, der Cafe Einrichtung, der Imbisseinrichtung und dem Großküchenbedarf kaum mehr wegzudenken. Sie sind in der Leistung darauf ausgelegt die präsentierte Ware weiter zu kühlen. Die Vielfalt des zu kühlenden Gutes kennt keine Grenzen: Fisch, Fleisch, Sushi, Krustentiere, Kuchen, Torten, Eis, Obst und Gemüse oder einfach nur verpackte Lebensmittel oder Getränke. Wichtig ist dabei ist immer die Wahl des richtigen Verkaufsvitrine – Ganz egal ob Kühlvitrine, Warmhaltevitrine, Wärmevitrine, Salatvitrine oder Eisvitrine und Weinvitrine. Es geht dabei um weit mehr als nur Optik. Material, Temperaturbereich, Luftfeuchte und Geschwindigkeit sind nur einige der vielen Punkte, die es zu beachten gibt. Mit Blick auf den Umweltaspekt spielen die Größe des Kühlraumes und die Platzierung eine nicht weniger wichtige Rolle. Kleine Kühlvitrinen, viele sagen auch Minikühlvitrinen machen sich auf dem Tresen und dem Buffet  eben so gut wie die Einbauvitrine oder die Aufsatzvitrine, Eine Abkühlung der Waren sollte an anderer Stelle stattfinden, bspw. durch den Einsatz von dafür besonders ausgelegten Kühlräumen oder durch den Einsatz von Schnellabkühlern oder Schockfrostern. Auch Tiefkühlvitrinen dürfen nicht zum Runterkühlen der Ware genommen werden. Ebenso sollte die unverpackte Ware abends aus den Theken oder Vitrinen ausgeräumt werden, damit ein unnötiges Austrocken der Ware vermieden wird.