Softcocker XP Niedertemperaturgarer Sous Vide

Softcocker XP Niedertemperaturgarer mit 25 speicherbaren Programmen für Sous Vide 4.0 Kochsystem. Hochpräziser Wärmer mit Temperaturregelung und Temperaturanzeige. Temperaturbereich von +24 °C bis +99,9 °C einstellbar. Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 mit praktischen Tragegriff. Leichte Anbringung des Niedertemperaturgarers am Sous Vide Becken mittels Klemme. Softcocker mit Trockenlaufschutz, Sicherheitsthermostat und Umwälzpumpe für eine optimale Wärmeverteilung.

Sous-Vide Garen was bedeutet das? Das zubereitete Produkt wird zunächst in einem speziellen Plastikbeutel vakuumiert. Danach wird das Produkt im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen gegart. Für verschiedene Lebensmittel werden dabei je nach Beschaffenheit unterschiedliche Temperaturen und Garzeiten eingestellt.

Vorteile des Niedertemperaturgarens:Geringer Flüssigkeits- bzw. Gewichtsverlustes des Lebensmittels, maximaler Erhalt von Geschmack, Aromen und Vitaminen, zartes saftiges Fleisch durch langsamen Garvorgang, perfekte Kontrolle der Temperatur durch gradgenaue Einstellung, Konstante und reproduzierbare Qualität, hohe Flexibilität und einfaches Zeitmanagement durch vollautomatisches Wasserbad.