Pizzatisch KBS

UK Kühltische KBS

 kÜHLTISCHE, PIZZAKÜHLTISCHE UND SALADETTEN

Soll gekühlte Ware im direkten Zugriff bei der Speisenzubereitung sein, so kommen Saladetten, Belegstationen, Kühlaufsätze
oder Kühltische zum Einsatz.
Die GN-Behälter werden dabei von unten gekühlt. Bei einer Saladette steht nur noch eine geringe Arbeitsfläche zur Verfügung,
im Regelfall handelt es sich um ein schmales Schneidbrett aus Polyethylen.
Kühlaufsätze werden direkt auf die Arbeitsfläche von Arbeits- oder Kühltischen gestellt. Bei Pizzatischen wird der Aufsatz auf
die Seitenränder gelegt, so dass darunter Platz verbleibt. Werden nur wenige und kleinere gekühlten GN-Behältern, gleichzeitig
aber eine größere Arbeitsfläche benötigt, so ist eine Belegstation das richtige Produkt.
Alle Geräte sind genau auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt. So gibt es Kühltische für die Abmessung 600 x 400 mm, die der
Euronorm entsprechen und ideal in Bäckereien eingesetzt werden können. Die Pizzatische haben Arbeitsplatten aus Granit
und sind damit eher kühl und temperaturstabil. Sie sind somit ideal für die Verarbeitung von Pizzateig.
LAGE DES MASCHINENFACHS
Abhängig von der Bauart des Kühltisches ist das Maschinenfach – also Kompressor und Verflüssigereinheit – seitlich oder unter
dem Kühlbereich angebracht. Liegt das Maschinenfach unter dem Kühlbereich, so kann die gesamte Länge des Gerätes als
Kühlraum genutzt werden. Ist das Maschinenfach rechts oder links neben dem Kühlbereich, so steht der Kühltisch auf höhenverstellbaren
CNS Füßen und die Reinigung unter dem Tisch ist leichter. Diese Geräte sind teilweise sockelbaufähig.
ABSCHLIESSBARE MASCHINENFACHBLENDE
UND HERAUSNEHMBARER FETTFILTER
KBS entwickelt die Produkte ständig weiter, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern und Servicekosten zu minimieren. Ein gutes Beispiel
dafür ist die abschließbare Maschinenfachblende, die ein schnelles Öffnen ermöglicht. Im Servicefall kann der Techniker somit
ohne Werkzeug an die kältetechnischen Komponenten gelangen.
Einige Modellserien verfügen zudem über eine separate Klappblende, hinter der sich der Fettfilter befindet. Diese Blende kann
ohne Werkzeug abgeschraubt und der Filter herausgenommen und gereinigt werden.