Speiseeis NC

Unterkategorie NordCap Kühltechnik

 Die Lagerung und Kühlung von Speiseeis und Konditoreiwaren ist aufgrund des hohen Ei- und Milchanteils in den entsprechenden Lebensmitteln besonderen Regelungen unterworfen. Speiseeis, zum Beispiel, sollte bei mindestens -18°C gelagert werden, um ein qualitativ einwandfreies Produkt zu gewährleisten. Für die fachgerechte Lagerung und Präsentation von Speiseeis und Konditoreiwaren bietet NordCap eine große Auswahl an professionellen Eiscreme-Lagerschränken, attraktiven Speiseeis- und Kuchenvitrinen bis hin zu praktischen Portionierspülen.

Nicht nur bei der Kühlung von Speiseeis, auch in punkto Design können die NordCap Geräte auftrumpfen. So bietet beispielsweise der steckerfertige Speiseeiswagen CARRETTINO eine ideale Kombination aus hochwertigem Design und modernen Kühlmöglichkeiten. Von außen ist er ein echtes Retro-Schmuckstück, innerlich glänzt er mit einer Abtauautomatik und einer Umluftkühlung von -14°bis- -16°C bei 30°C Umgebungstemperatur. Somit ist er für sommerliche Außeneinsätze auf der Kirmes oder dem Marktplatz bestens ausgestattet und bietet Platz für bis zu 12 Eisschalen.

 Speiseeismaschinen für den perfekten Eisgenuss

Wenn die Temperaturen in die Höhe klettern, steigt die Nachfrage nach kühlendem Speiseeis. Dieses will vor allem in höchster Qualität genossen werden. Das bedeutet für den anspruchsvollen Kunden, dass das Gefrorene nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch auf der Zunge zergeht. Um dies zu erreichen, ist eine professionelle Speiseeismaschine notwendig.

Das Geheimnis der Eisbereitung in der Maschine

Die Zubereitung von Gefrorenem ist im Prinzip ganz einfach. Zumindest wenn man eine Eismaschine mit Kompressor besitzt. Die Zutatenliste ist in der Regel relativ kurz, vor allem Früchte und Milchprodukte wie Milch, Yoghurt und Sahne kommen zum Einsatz. Auch Nüsse und Schokolade werden gerne zu Eis verarbeitet. Das Geheimnis der Zubereitung ist das perfekte Timing beim Einfrieren in Kombination mit ständiger Bewegung durch Rührblätter. So wird in der Softeismaschine besonders viel Luft in die Eiscreme geschlagen, das Cremeeis zergeht förmlich auf der Zunge. Auch andere Speiseeisbereiter kombinieren ein Gefrierprogramm mit der Bewegung von Rührblättern um eine perfekte Konsistenz zu erhalten.

Eis aus der Speiseeismaschine aufbewahren

Nach der Fertigung des Speiseeises in der Speiseeismaschine muss dieses für eine einwandfreie Qualität auch ideal aufbewahrt werden. In unserem Shop finden Sie deswegen eine Tisch-Eisvitrine in Kombination mit einer Eismaschine. So wird gewährleistet, dass die vielen Liter Speiseeis auch einige Zeit nach der Herstellung eine perfekte Konsistenz aufweisen.

Wenn Sie eine neue Softeismaschine kaufen wollen, sollten Sie unbedingt unsere Angebote berücksichtigen. In unserem Shop finden Sie auf jeden Fall eine Profi-Eismaschine, die allen Ihren Ansprüchen gerecht wird. Nicht nur Eis, sondern auch Sorbets und Frozen Joghurt lassen sich in einem Gerät aus unserem Sortiment zubereiten. Kaufen Sie noch heute eine Profi-Eismaschine und überzeugen Sie Ihre Gäste mit zart schmelzenden Köstlichkeiten.