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Schnellkühler / Schockfroster Irinox Freddy 45

ArtNr.: IRI-freddy45

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Angebotspreis:
3.381,42
(exkl. 19 % MwSt. /
4.023,89 €
inkl. 19 % MwSt.) frei Bordsteinkante
Hersteller: Irinox Irinox
FREDDY 45 EDELSTAHL - SCHWARZER GRIFF 
Irinox Home Collection bedeutet Intelligenz, Sensibilität und Wunsch, definiert durch 4 Produkte, um der Küche eine Seele zu geben.

Die Küche wird ein Ort der Gesundheit und des Wohlergehens. Das Design wird mit einer intelligenten Technologie kombiniert, die auf den Menschen und seinen immer dynamischeren, ausgewogenen Lebensstil zugeschnitten ist. Für uns. Für die Natur. Für die Geselligkeit.
Freddy 45 verbindet schnelle Kälte mit langsamer Wärme,
bei einer Temperatur zwischen -40°C und +80°C und mit 9 innovativen Funktionen.
SCHNELLKÜHLEN AUF +3°C
SCHOCKFROSTEN AUF -18°C
SANFTES SCHOCKFROSTEN AUF -18°C
KONTROLLIERTES AUFTAUEN
FLASCHENKÜHLUNG
LAGERUNG
BRATEN BEI NIEDRIGER TEMPERATUR
NATÜRLICHE GÄRUNG
SERVIERFERTIGER TELLER

Temperaturbereich

Schnellabkühlen bei +90 bis +3 °C
  Frosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF

 9 FUNKTIONEN, UM BESSER ZU LEBEN 

· Schnellkühlen auf +3 °C
· Schockfrosten auf -18 °C 
· Sanftes Schockfrosten auf -18 °C 
· Kontrolliertes Auftauen 
· Flaschenkühlung 
· Lagerung
· Garen bei niedriger Temperatur
· Natürliche Gärung 
· Servierfertige Teller 
Irinox Home Collection bedeutet Intelligenz, Sensibilität und Wunsch, definiert durch 4 Produkte, um der Küche eine Seele zu geben.
Die Küche wird ein Ort der Gesundheit und des Wohlergehens. Das Design wird mit einer intelligenten Technologie kombiniert, die auf den Menschen und seinen immer dynamischeren, ausgewogenen Lebensstil zugeschnitten ist. Für uns. Für die Natur. Für die Geselligkeit.

PRODUKTINFORMATION

Schnellkühlen auf +3°C Durch Schnellkühlen wird die Kerntemperatur garheißer Produkte auf +3 °C reduziert. Das schnelle Durchlaufen des Temperaturbereichs zwischen +40 °C und +10 °C verhindert Feuchtigkeitsverlust und Bakterienwachstum. Ideal zum Bewahren der Qualität, des Geschmacks, der Farben und des Dufts der Speisen, wobei deren Haltbarkeit verdreifacht wird.

Schockfrosten auf -18°C Beim Schockfrosten arbeitet Freddy mit einer Temperatur von -35 °C im Innenraum, sodass die Lebensmittel in sehr kurzer Zeit eine Kerntemperatur von -18 °C erreichen. Durch das Schockfrosten können Lebensmittel perfekt konserviert werden. Die Qualität ist nach dem Auftauen mit der eines frischen Produkts identisch.

Sanftes Schockfrosten auf -18°C Ideal für heiße und/oder empfindliche Speisen. Dieser Zyklus senkt die Temperatur der Speisen auf +3 °C und anschließend auf eine Kerntemperatur von -18 °C: das Ergebnis ist ein schnelles, schonendes Schockfrosten. Eine unerlässliche Funktion für besonders empfindliche Speisen, die im Gefrierschrank zu lagern sind.

Kontrolliertes Auftauen Mit Freddy kann man Lebensmittel kontrolliert auftauen. Die sanfte Lüftung hält das mikrokristallisierte Wasser in den Speisen. Die schonend aufgetauten Lebensmittel bewahren ihre Qualität und ihren Geschmack, als wären sie nie im Gefrierschrank gelagert worden. Ideal für alle Lebensmittel, auch für besonders empfindliche Speisen.

Flaschenkühlung In wenigen Minuten kann man Wein und Getränke kühlen und den Gästen frische Aperitifs anbieten. Freddy kühlt Flaschen mit einer Geschwindigkeit von 1 °C pro Minute, so genießen Sie Getränke stets bei einer idealen Temperatur. Um immer auf unerwarteten Besuch vorbereitet zu sein.

NATÜRLICHE GÄRUNG Die kontrollierte Gärung bei konstanter Temperatur gestattet die beste Entwicklung der im Brot, in der Pizza und in den Croissants enthaltenen Hefe. Freddy sorgt dafür, dass alle Hefeprodukte einen intensiven Geschmack, eine leichte Struktur, die richtige Knusprigkeit und vor allem eine bessere Verdaulichkeit aufweisen. Der Teig von Brot, Pizza und Croissants wird bekömmlicher.

SERVIERFERTIGE TELLER Ihre Speisen erwarten Sie verzehrfertig zur gewünschten Zeit. Sie müssen nur die Uhrzeit programmieren: die Gerichte werden zunächst wie im Kühlschrank gelagert und dann auf die gewählte Temperatur erwärmt. Wenn Sie nach Hause kommen, werden Sie Ihre Speisen verzehrfertig vorfinden.

TECHNISCHE DATEN

-Leistung Schnellkühlzyklus (von +90°C bis +3°C): 5,0kg

- Leistung Schockfrostzyklus (von +90°C bis -18°C): 4,5kg

- Spannung: 220-240 V/50Hz

-Max. aufgenommene Leistung (Funktion heiß + kalt): 800W

-Aufnahme insgesamt (Funktion heiß + kalt): 3.5 A

-Kompressorleistung: 0.5 Hp

- Nettogewicht: 52kg

-Fassungsvermögen der Roste: n. 

Serienmäßige Ausstattung: 2 Edelstahlroste, Kerntemperaturfühler, Hygienisierungsspray, 1 Microfasertuch

Ausführung: Alle Freddy-Modelle können personalisiert werden: satinierter Edelstahl, schwarzes Glas, Fronten aus verschiedenen Materialien und in den RAL-Farben.

Abmessungen:

595mm x 597mm x 597mm + 590mm (H x B x T) (Freddy kann mit allen 60cm Hochschränken kombiniert werden)

Freddy verbindet schnelle Kälte mit langsamer Wärme,
bei einer Temperatur zwischen -40°C und +80°C und mit 9 innovativen Funktionen.

Schnellkühlen auf Plus 3 C Schnell und gut,
zum ersten Mal zusammen.

Um die Kerntemperatur garheißer Produkte schnell auf +3°C zu bringen. Das schnelle Durchlaufen des Temperaturbereichs zwischen 40°C und 10°C verhindert das Verdampfen und das Bakterienwachstum. Ideal zum Bewahren der Qualität, des Geschmacks, der Farben und des Dufts der Speisen, wobei deren Haltbarkeit verdreifacht wird. Um Gemüse und gegarte Lebensmittel bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufzubewahren

Schockfrosten auf -18 C  Die Temperatur senken,
den Geschmack bewahren.

Der Schockfrostzyklus gestattet dem Lebensmittel dank des schnellen Erreichens einer Temperatur von -35°C im Innenraum von Freddy, in sehr kurzer Zeit eine Kerntemperatur von -18°C zu erreichen. Durch das Schockfrosten kann das Lebensmittel perfekt konserviert werden und die Qualität wird nach dem Auftauen mit der eines frischen Produkts identisch sein. Für eine Lagerung im Gefrierschrank bis zu 6-8 Monaten.

Schockfrosten auf -18 C Qualität ist ein Teller,
der kalt zu servieren ist.

Ideal für heiße und/oder empfindliche Speisen. Dieser Zyklus senkt die Temperatur der Speisen auf +3°C und anschließend auf eine Kerntemperatur von -18°C: das Ergebnis ist ein schnelles, schonendes Schockfrosten. Eine unerlässliche Funktion für besonders empfindliche Speisen, die im Gefrierschrank zu lagern sind.

Kontrollierte Auftauen  Wie vorher, mehr als vorher

Mit Freddy kann man Lebensmittel kontrolliert auftauen. Die sanfte Lüftung hält das mikrokristallisierte Wasser in den Speisen. Die schonend aufgetauten Lebensmittel bewahren ihre Qualität und ihren Geschmack, als wären sie nie im Gefrierschrank gelagert worden.

Flaschenkühlung Temperatur ist nicht mehr nur ein Ideal.

In wenigen Minuten kann man Wein und Getränke kühlen und den Gästen frische Aperitifs anbieten. Freddy kühlt die Flaschen bei einer Geschwindigkeit von 1°C pro Minute, damit man Getränke stets bei einer idealen Temperatur genießen kann. Um immer auf unerwarteten Besuch vorbereitet zu sein.

Lagerung Wenn Sanftheit gefragt ist.

Die perfekte Funktion für anspruchsvolle Bedürfnisse, denn sie gestattet die Wahl der idealen Lagertemperatur zwischen -20°C und +80°C, auch im Falle von empfindlichen Lebensmitteln wie Speiseeis aus eigener Herstellung (-12° C), und frischem Fisch (+2°C) oder um Schokolade im Wasserbad zu schmelzen (+40° C).

Braten bei niedriger Temperatur  In der Ruhe liegt die Kraft
der starken Teller.

Durch das Braten bei niedriger Temperatur werden Fleisch und Fisch sanft gegart, wobei die Kerntemperatur des Lebensmittels nie über +70°C liegt. Der Geschmack wird hervorgehoben, die weiche Konsistenz beibehalten und ein gleichmäßiges Garergebnis Gewaehrleistungrt. Um Fleisch und Fisch zu garen und dabei Weichheit und Geschmack hervorzuheben.

Natürliche Gärung Ein großformatiges
Phänomen.

Die kontrollierte Gärung bei konstanter Temperatur gestattet die beste Entwicklung der im Brot, in der Pizza und Croissants enthaltenen Hefe. Freddy sorgt dafür, dass alle Hefeprodukte einen intensiven Geschmack, eine leichte Struktur, die richtige Knusprigkeit und vor allem eine bessere Verdaulichkeit aufweisen. Der Teig von Brot, Pizza und Croissants wird verdaulicher.

Servierfertiger Teller  Die unverwechselbare Wärme der eigenen vier Wände.

Ihr Teller erwartet Sie garheiß zur gewünschten Zeit. Sie müssen nur die Uhrzeit programmieren: die Gerichte werden zunächst wie im Kühlschrank gelagert und dann auf die gewählte Temperatur erwärmt. Wenn Sie nach Hause kommen, werden Sie Ihren Teller garheiß vorfinden. 

In einem professionellen Küchenbetrieb steht die Sicherheit der Lebensmittel zweifelsohne an erster Stelle. Das von unserem Premium-Hersteller Friulinox angebotene System Schockfrostung entspricht den neuesten, auf dem System HACCP (Risikoanalyse und kritische Kontrollpunkte) basierenden Richtlinien und gewährt ein Höchstmaß an Hygiene und schonende Behandlung von Lebensmittel in Gastronomie und Gewerbe.

 

  • Für Gewerbe 12 Monate Material Gewährleistung  in Deutschland

    12 Monate Materialgewähr für Kunden im Ausland 

    ansonsten gelten für Endverbraucher unsere allgemeinen AGB 

  • Lieferfrist: 10 - 35 Werktage aus Italien 
  • Kostenlose Anlieferung frei Bordsteinkante vor die erste verschlossene Türe ebenerdig (dt. Festland), ab einem Warenwert von 150 €
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

Prüfcode

Laufzeit monatl. Rate
24 Monate 204,82 €
32 Monate 158,94 €
36 Monate 145,26 €
48 Monate 115,49 €
54 Monate 106,63 €
60 Monate 99,79 €
72 Monate 90,14 €
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