Kombidämpfer, ICET071E

Modell: ICE T 071E
Einschübe: 7x GN 1/1 / 7x EN 600 x 400 mm
Elektroanschluss: 12,5 kW, 400 V, 50 Hz
Maße (BxTxH): 777 x 729 x 942 mm
Gewicht: 90 kg / 107,6 kg
Elektrischer Heißluftdämpfer mit direktem Dampf

Automatisches Garen

Manuelle Steuerung mit elektronischer Regelung



Garmodus:

- 95 Gespeicherte Garprogramme

- Programmierbare Programme bis zu 99 Programme bis zu 9 Zyklen

- Manuelles Garen mit drei Garmodi und Sofortstart: Umluft von 30°C bis 260°C, Dampfgaren von 30° bis 130°C und Kombination aus Heißluft und Damp von 30°C bis 260°C

- Automatisches Mess- und Kontrollsystem der Luftfeuchtigkeit der Kammer

- Fast Dry System zur Schnellentfeuchtung der Kammer

- Schnellauswahl bevorzugter Programme



Funktionsweise:

- Mit LED-Display zur Anzeige von: Temperatur, Clima, Zeit und Temperatur im Produktkern

- Farbdisplay zur Anzeige von: bevorzugter Programme, voreingestellte Programme, der Ventilation, der automatischen Reinigung, des Menüs und Einstellungen

- Manuelles Vorheizen



Ausstattung zur Kontrolle und Steuerung:

- Autoreverse-Funktion

- Automatische Regulierung der Kondensation des Dampfes

- Automatische Kammerentlüftung

- Manuelle Befeuchtung

- 2 Ventilationsgeschwindigkeiten

- Vier Punkt Temperaturfühler (Optional)

- Nadel-Kerntemperaturfühler Ø 1 mm (Optional)

- USB-Anschluss zum herunterladen der HACCP-Daten, zum Updaten

- Serviceprogramm

- Eigendiagnose der Funktionstüchtigkeit mit Alarm

- LED-Beleuchtung der Kammer

- Ecospeed zum Energiesparen

- Ecovapor Energieverbrauch verringert durch Kontrolle der Dampfsättigung im Garraum



Aufbau:

- Wasserdichter, glatter Garraum mit abgerundeten Ecken

- Tür mit Doppelverglasung

- Aufklappbare Innenscheibe für eine leichte Reinigung

- Anschlag Rechts oder Links

- Einstellbare Türschaniere

- Luftleitblech kann zur Reinigung entfernt werden

- IPX3-Schutzgrad



Elektrische Beheizung:

- Garraumheizung mittels gepanzerten, elektrischen Heizkörpern



Sicherheitsausstattung:

- Sicherheitstemperaturbegerenzer im Garraum

- Sicherheit gegen Unter- und Überdruck im Garraum

- Motorschutzschalter

- Wassermangelanzeige

- Display zur Anzeige von Störungen und Selbstdiagnostik

- System zu Kühlung

- Mechanischer Türkontaktschalter



Reinigung und Wartung:

- Automatisches Reinigungssystem (Option)

- 7 automatische Reinigungsprogramme

- Manuelles Reinigungssystem mit Externer Handbrause (Optional)



Serienausstattung:

- Einhängeschienen





Einschubabstand 70 mm

7 x GN 1/1

EN: 7 x (600 x 400)



400 V, 50 Hz, 12,5 kW