Schockfroster 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°C/-18°C

Für Schockkühl- und Kühlzyklen (+3 °C) oder Gefrierzyklen (-18 °C). Sowohl zum Kühlen als auch Gefrieren sind zwei Methoden verfügbar. Intensiver Zyklus: zu empfehlen für Produkte mit einer Stärke von mehr als 2 cm. Sanfter Zyklus: für Produkte mit einer Stärke von weniger als 2 cm, bei geringer Intensität. Dieser Zyklus erfolgt in zwei programmierten Schritten. Der sanfte Zyklus vermeidet die Bildung von Eiskristallen am Produkt. Zyklusdauer: Kühlzyklus: 90 Minuten. Gefrierzyklus: 240 Minuten. Elektronische Timer und Temperatursonde. Der Zyklus kann mithilfe der Zeit oder der Temperatur (welche mit einer Sonde im Produkt gemessen wird) gesteuert werden (wird die Sonde nicht verwendet, erfolgt die Steuerung automatisch nach Zeit). Nach Abschluss des Kühl- oder Gefrierzyklus fungiert das Gerät als Kühlschrank mit einer Temperatur zwischen +2 und +4 °C bzw. als Gefrierschrank mit einer Temperatur von -18 °C. Isolierung aus eingespritztem Polyurethan mit 60 mm Stärke. Gebläsegestützte Kühlung. Automatischer Enteiser vom Benutzer aktiviert.