Schnellkühler / Schockfroster Irinox EF Next S
Schnellkühler / Schockfroster Irinox EF Next S
Die Kühlzyklen von EF Next senken die Kerntemperatur der
Lebensmittel, die bei beliebiger Temperatur eingegeben werden,
auch wenn sie gerade aus dem Ofen kommen, auf bis zu + 3 °C, und
durchlaufen schnell den Bereich der stärksten Bakterienvermehrung,
die die Ursache ihrer natürlichen Alterung ist.
-- EF Next weist zwei Kühlzyklen auf. DELICATE + 3 °C: Geeignet
für empfindliche Produkte wie Mousse, Creme, Fisch, Reis,
Gemüse sowie allgemein Lebensmittel mit geringer Stärke und
hohem Feuchtigkeitsgehalt. STRONG + 3 °C: ideal für fette und
sehr dichte Produkte, mit großer Stückgröße oder konfektioniert,
wie Fleisch, Suppen und Soßen.
-- Die Tiefgefrierzyklen von EF Next wandeln das in den
Lebensmitteln enthaltene Wasser in Mikrokristalle um, die
ihr Struktur und Qualität länger erhalten. EF Next weist zwei
Tiefgefrierzyklen auf. DELICATE - 18 °C, arbeitet in zwei
Phasen, eine mit positiver Temperatur und eine mit negativer,
und wird empfohlen für gegärte Ofenprodukte oder für Brot;
STRONG - 18 °C: schnelles Tiefgefrieren im Kern des Produkts
von mittlerer bis großer Stückgröße bis auf - 18 °C, mit einer
Lufttemperatur, die auch - 35 °C erreicht. Ideal auch zur
Verfestigung der Struktur von Speiseeis.
-- Automatische Erkennung der manuellen Arbeitsweise (nach
Zeit) oder der automatischen Arbeitsweise (mit Sonde).
Türöffnung links mit Scharnier links
-- Tür mit Schaukelverschluss.
-- Magnetischer Verschluss und Verlangsamung der Tür.
-- Geformte Innentür mit patentiertem Magnetkupplungssystem
der Sonde.
-- Kernsonde mit einem Erfassungspunkt.
-- IRINOX BALANCE SYSTEM®: Dies ist das von Irinox entwickelte
Planungssystem, das auf die gesamte Palette der Schockfroster
angewendet wird. Kompressor, Kondensator, Verdampfer und
Belüftung werden so ausgewogen, dass sie perfekt miteinander
interagieren. Das Ziel des “Irinox Balance System” ist es, stets die
Frische und Qualität des Originalprodukts zu gewährleisten.
-- Kondensator: entwickelt von Irinox, garantiert die angegebenen
Leistungen der Klimaklasse 4.
-- Verdampfer: entwickelt von Irinox, geschützt gegen die korrosive
Wirkung der Lebensmittel mit Kataphoresebehandlung.
-- Belüftung: Einsatz von Gebläse mit hoher Effizienz und einer
Geschwindigkeit.
-- Kompressor: mit hoher Effizienz und Leistung, ausgewählt aus
den anerkannten Marken des Marktes.
-- internes und externes Material Edelstahl 304
-- integrierte Luftkondensation
-- Kältegas R452A.
-- 4 einstellbare Füße H 80 - 115 mm
-- Maximale Sauberkeit und Hygiene dank der abgerundeten Ecken
und Komponenten in der Kammer
-- USB-Port-Datenübertragung zum Herunterladen und Speichern
von HACCP-Daten.
Sanigen® gegen Mehrpreis
Das patentierte Irinox- Desinfektionssystem, hygienisiert auch schwer zugängliche Teile des Innenraums (z.B. den Verdampfer).
Multirack®
Mit dem flexibel einstellbaren Irinox -Einhängegestell kann man, je nach Behälterhöhe, den Abstand zwischen den Einschüben 20 mm-weise verstellen und so die maximale Abkühlkapazität (in Kg) von MultiFresh nutzen.
HACCP
HACCP (englisch für Hazard-Analysis and Control of Critical Points) ist ein Protokoll zur Regelung und Vorbeugung möglicher Nahrungsmittelkontaminationen. Es soll die hygienisch-sichere Verarbeitung von Nahrungsmitteln gewährleisten und schreibt die notwendigen Vorbeugungsmaßnahmen vor.
Kerntemperaturfühler
Der Kerntemperaturfühler zeichnet sich durch seine sechseckige Form und eine noch einfachere Positionierung aus. Er wird einfach an einer großen Magnetfläche an der Innenseite der Tür befestigt. Dank der korrosionsbeständigen Steckverbindung (nach IP67) kann er einfach gewechselt werden.
R290
Die Gerätelinie arbeitet mit dem natürlichen Kältemittel Propan R290. Ein Gas, das die Ozonschicht der Erde nicht schädigt und maximale Energieeffizienz, höhere Geschwindigkeit beim Abkühlen der Speisen und nahezu keine Umweltbelastung garantiert. Es entspricht den strengsten Umweltauflagen weltweit. Propan hat ein globales Erwärmungspotential (GWP) von 3. Mehr Leistung, weniger Umweltverschmutzung.
FreshCloud®
FreshCloud ist die IoT-Technologie, mit der Sie jederzeit aus der Ferne mit IRINOX-Geräten interagieren können..
Technische Details:
- Maße BxTxH: 790x840x870mm
- Gewicht 115kg
- Netzanschluss: 230V
- 50Hz
- Anschlusswert: 1,3kW
- Absicherung: 6,2A
Kapazität und Leistung:
- GN1/1 (H=65mm) - 600x400: 4
- GN1/1 (H=40mm) - 600x400: 5
- GN1/1 (H=20mm) - 600x400: 8
STANDARDAUSFÜHRUNG
- Kälteaggregat luftgekühlt
- Kältemittel R290
- MultiRack inklusive 5 Paar Auflageschienen wechselbar (GN1/1)
- Türe Rechtsanschlag
- Höhenverstellbare Füße H=80 - 115 mm
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler USB-Kit
-
KAPAZITÄT Anzahl Behälter 65 mm 4 x GN 1/1 oder 600x400 Anzahl Behälter 40 mm 5 x GN 1/1 oder 600x400 Anzahl Behälter 20 mm 8 x GN 1/1 oder 600x400 ABMESSUNGEN Breite 790 mm Tiefe 840 mm Höhe 870 mm Gewicht 100 Kg Standard/Eco Silent (105 kg TU/TS) ELEKTRO-ANSCHLUSSWERTE Nennaufnahme 0.91 kW Standard/Eco Silent Nennleistung 4.8 A Standard/Eco Silent Spannung 230V-1N+PE 50Hz LEISTUNG PRO ZYKLUS Kapazität Schnellkühlzyklus (90°C / +3°C) 25 Kg (TURBO +30%) Kapazität Schockfrostzyklus (90°C / -18°C) 25 Kg (TURBO +30%)
-
Für Gewerbe 12 Monate Material Gewährleistung in Deutschland
12 Monate Materialgewähr für Kunden im Ausland
ansonsten gelten für Endverbraucher unsere allgemeinen AGB
- Lieferfrist: 10 - 35 Werktage aus Italien
- Kostenlose Anlieferung frei
Bordsteinkante vor die erste verschlossene Türe ebenerdig (dt.
Festland), ab einem Warenwert von 150 €
- Zwischenverkauf vorbehalten
- iRINOX S.p.A.
- Via Caduti nei Lager, 1
- 31015 Conegliano (TV) - Italy
- Tel. +49 151 23296808
- https://www.irinoxprofessional.com/deu/
- info@irinoxprofessional.com
Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.
| Laufzeit | monatl. Rate |
|---|---|
| 24 Monate | 440,60 € |
| 32 Monate | 341,92 € |
| 36 Monate | 312,49 € |
| 48 Monate | 248,43 € |
| 54 Monate | 229,39 € |
| 60 Monate | 214,67 € |
| 72 Monate | 193,90 € |